Bonjour elyse194 et bienvenue dans la Communauté Apple !
Juste pour être sûr : est-ce que tu as créé un nouvel identifiant Apple ou bien est-ce que tu as simplement modifié l'adresse mail utilisée sur l'ancien identifiant ?
Si tu as simplement modifié l'adresse, tu devrais pouvoir déconnecter l'identifiant en entrant le nouveau mot de passe. Ça ne marche pas ?
Quand tu te rends sur iCloud.com > Localiser > Tous mes appareils, est-ce que tu vois ton iPhone ?
Si c'est le cas alors tu vas pouvoir désactiver la localisation comme expliqué sur la page Supprimer un appareil de Localiser mon iPhone sur iCloud.com - Assistance Apple.
L'option Supprimer du compte n'apparaît que si ton iPhone est hors ligne donc il faudra l'éteindre ou le mettre en mode avion. Tu devrais ensuite pouvoir déconnecter ton identifiant et le remplacer par le nouveau.
Tiens-nous au courant et passe une bonne journée !