Bonjour Chatchepere,
Effectivement, les projets Photos de MacOS ne sont pas disponibles sur iPad. D'ailleurs, sauf erreur de ma part, il me semble que les projets réalisés sur Photos MacOS passent par d'autres apps. Il existe peut-être la même app sur iPad et dans ce cas vous aurez la possibilité de récupérer vos projets.
De manière général, sur iPad, il est plus judicieux de passer par d'autres apps pour créer un livre photo, calendrier, carte, etc et de n'utiliser Photos que pour la gestion des photos. C'est d'ailleurs son rôle et la quasi totalité des apps de création sur iPad peuvent demander l'accès à vos Photos.