Salut dennder,
Bien vu pour avoir suivi les recommandations de la page Si votre ordinateur ne reconnaît pas votre iPhone, iPad ou iPod.
Et merci pour avoir précisé tes tests entre ton iPad mini et ton MacBook Pro de 2017, ainsi qu'entre ton iPad Pro / iPhone 12 Pro Max et ton iMac 2021.
Donc si ton iPad mini et ton iMac 2021 sont bien à jour, qu'un redémarrage ne change rien, une dernière piste que j'aurais à te proposer serait celle-ci :
La création d’une nouvelle session administrateur permettra de comprendre si le souci est lié à ta session habituelle uniquement ou bien à l'ensemble du système macOS.
Le cas échéant, comme l'indique la page que tu as consultée, il te faudra peut-être contacter l’assistance Apple pour obtenir une aide supplémentaire.
J'espère que cela t'aidera, tiens-nous au courant du résultat quoi qu'il en soit.
À bientôt !