Bonjour 6Chercheuse8 et bienvenue dans la Communauté Apple !
Quand tu écris que tu "ne peux plus le désactiver", est-ce que tu veux dire que tu ne peux pas cliquer sur Fermer la session dans FaceTime > Préférences > Réglages ?
Est-ce que ce souci est arrivé après un changement particulier sur le Mac (une mise à jour par exemple) ?
La première chose à faire c'est de vérifier si FaceTime est programmé pour s'ouvrir automatiquement.
Rends-toi dans Préférences système > Utilisateurs et groupes > Ta session > Ouverture. Si FaceTime est dans la liste, sélectionne-le et clique sur le signe "-" (moins) sous cette liste.
S'il n'est pas dans la liste alors éteins ton Mac puis redémarre-le en mode sans échec comme expliqué sur la page Utilisation du mode sans échec sur votre Mac - Assistance Apple ce qui devrait désactiver toutes les apps au démarrage.
Est-ce que FaceTime se lance dans ce mode et est-ce que tu peux te déconnecter ?
Tiens-nous au courant et passe une bonne journée !