Bonjour,
Vous ne pouvez pas paramétrer deux concentrateurs pour HomeKit, un seul peut faire la fonction de concentrateur.
Vous ne devriez pas rencontrer de problème avec le HomePod qui reste généralement assez stable.
Cependant si votre maison est grande comme vous l'indiquez, vous rencontrer peut-être des difficultés de connexion pour certains accessoires éloignés du signal wifi, ce qui expliquerait le temps de réponse plus long.
Vous pouvez peut-être prévoir de déplacer votre box internet afin de la rendre plus au centre de votre environnement HomeKit.
Vous pourrez éventuellement opter pour un répéteur wifi afin d'étendre votre signal. Si vous faites cela, vous réseaux doivent être identiques (même nom et même fréquence, plutôt 2,4 GHz) pour une utilisation de tous les accessoires qui restent fonctionnels quelque que soit leur connexion.