Bonjour JLE34 et merci pour ces précisions.
Le souci ne vient pas forcément d'iTunes mais peut-être de ton ordinateur vu que tout marche correctement sur un autre.
Quelle est la version de Windows qui est installée sur ce deuxième PC ? Est-ce que c'est Windows 7 Pro là aussi ?
Est-ce que tu utilises un antivirus ou un VPN sur ton ordinateur ? Si c'est le cas, désinstalle ces apps car elles peuvent gêner la communication avec l'iPhone et refais le test. N'oublie pas de les réinstaller par la suite.
Je t'avoue que je ne suis pas vraiment certain de ce que tu entends par "l'historique d'iTunes". Si tu parles de toutes les fois où tu as branché un appareil sur ton ordinateur, ce n'est pas possible.
Il s'agit peut-être d'un souci avec un pilote d'Apple donc ça peut valoir le coup de suivre la procédure donnée dans l'article Si votre PC Windows ne reconnaît pas votre iPhone, iPad ou iPod - Assistance Apple.
Reviens vers nous avec le résultat et passe une bonne journée !