Bonsoir fullness545,
Il vous faut placer votre iPhone en mode récupération pour qu'il soit reconnu par iTunes. Le lien ci-dessous vous y aider 😉
Si vous avez oublié le code d’accès de votre iPhone - Assistance Apple (FR)
En effet, vous allez devoir restaurer votre iPhone pour pouvoir l'utiliser à nouveau, vous aurez ensuite la possibilité de récupérer vos anciennes sauvegardes si vous les avez effectuées.
Pour répondre à votre seconde question, sans sauvegarde préalable, vos données seront en effet effacées.
Cependant, vous pouvez tenter de récupérer vos données, mais tout dépend du nombre d'essais de code erronés vous avez déjà saisi.
Pour cela, lorsque vous suivez les étapes du lien ci-dessus, une fois votre iPhone placé en mode de récupération et connecté à l'ordinateur, sélectionnez "mettre à jour" au lieu de "restaurer".
Dans ce cas, vos données seront conservées et vous aurez peut-être encore la possibilité d'essai supplémentaire de saisie de code.
Sans saisir le bon code, vous ne parviendrez pas à récupérer vos données malheureusement.
Espérant avoir pu vous aider 🤞🏼😉