Bonjour Saxo134 et bienvenue dans la Communauté Apple !
J'ai fait quelques recherches en ligne et sur mon iPhone mais il n'existe pas de raccourci permettant de fermer toutes les apps d'un coup.
Si tu souhaites le faire, il va falloir suivre la manipulation donnée dans l'article Fermer une app sur votre iPhone ou iPod touch - Assistance Apple.
Lorsque tu quittes une app, elle est suspendue et ne redevient active que lorsque tu l'ouvres de nouveau. Tu n'as donc pas besoin de les fermer complètement.
Ce que tu peux faire a la place, c'est désactiver l'option Actualiser en arrière-plan dans Réglages > Général.
Reviens vers nous si tu as besoin de plus de détails et passe une bonne journée !