Bonjour Lacombe46,
Je ne pense pas que ton iPhone ait un souci. Je n'ai pas la possibilité de comparer les 2 modèles que tu cites car j'ai un iPhone différent.
Mais je n'ai pas souvenir d'avoir remarqué quoique ce soit quand je suis passée de mon iPhone 6s à l'iPhone 11 Pro que j'ai maintenant.
Il y a peut-être quelques réglages à vérifier.
Le tout premier auquel je pensais est l'option Fonctions fondées sur l'attention qui fait diminuer le volume de la sonnerie mais ton iPhone 8 n'étant pas équipé de Face ID ce n'est pas une option que tu auras.
Donc, je suggère de regarder dans Réglages > Sons et vibrations, comment est placé le curseur sur la barre qui gère le volume de Sonnerie et alertes.
Fais quelques essais en le déplaçant pour voir si tu peux mettre un volume qui te convienne plus.
Bonne journée !