Bonjour philipperoubaud,
Il est important de comprendre en quoi consiste la fonctionnalité Photos iCloud et comment elle marche.
La fonctionnalité Photos iCloud sert à synchroniser les photos entre tous tes appareils et iCloud.
Si tu actives Photos iCloud sur tes appareils Apple, toutes les photos que tu ajoutes à un de tes appareils sont automatiquement ajoutées à iCloud et à tes autres appareils Apple.
Par contre, toutes les photos que tu supprimes manuellement d'un de tes appareils sont aussi automatiquement supprimées d'iCloud et de tes autres appareils Apple.
L'article Configuration et utilisation de Photos iCloud - Assistance Apple (FR) explique la chose suivante à ce sujet :
Ce qui se passe lorsque vous modifiez ou supprimez des photos
Vos photos et vidéos sont stockées dans iCloud dans leur format d’origine en pleine résolution. Ce format peut être HEIF, JPEG, RAW, PNG, GIF, TIFF et MP4, ainsi que les formats spéciaux que vous générez avec votre iPhone ou iPad, tels que les ralentis, les accélérés, les vidéos 4K et les Live Photos. Les photos et vidéos que vous prenez avec ces appareils sont au format HEIF et HEVC. Lorsque vous modifiez ou supprimez des photos ou des vidéos, cela se répercute sur tous vos appareils.
Si tu souhaites supprimer des photos de ton iPhone sans qu'elles ne soient supprimées de ton Mac, tu dois obligatoirement désactiver Photos iCloud de tes appareils.
Attention, si tu réactives Photos iCloud sur tes appareils après avoir supprimé des photos de ton iPhone, soit les photos supprimées de l'iPhone se supprimeront d'iCloud et de ton Mac, soit elles réapparaîtront sur ton iPhone.
Le mieux serait donc de garder Photos iCloud désactivé sur tes appareils et de transférer tes photos de ton iPhone vers ton Mac par la voie filaire : Transfert de photos et de vidéos de votre iPhone, iPad ou iPod touch vers votre Mac ou PC - Assistance Apple (FR).
Si tu souhaitais supprimer les photos de ton iPhone uniquement pour libérer du stockage de ce dernier, une solution serait de continuer à utiliser Photos iCloud tout en activant l'option Optimiser le stockage de l'iPhone : Gérer l’espace de stockage de vos photos et vidéos - Assistance Apple (FR).
J'espère que ma réponse t'aidera.
Bonne journée 😊