Bonjour eloi224 !
Comme indiqué par OceanVoyager, ça peut valoir le coup de simplement redémarrer ton iPhone et de refaire l'essai ce soir ou bien de te connecter à un autre réseau WI-Fi.
Pour que la mise à jour automatique se lance, il faut que ton iPhone soit connecté au Wi-Fi et branché sur secteur. Est-ce que c'est bien le cas ?
Si ça ne marche toujours pas, il faudra lancer la mise à jour manuellement depuis Réglages > Général > Mise à jour logicielle. N'oublie pas de sauvegarder tes données auparavant.
Tiens-nous au courant !