Bonjour Daïa22, bienvenue dans la Communauté Apple !
Je t'avoue que je ne suis pas sûr à 100 % de bien comprendre ce qu'il se passe.
Quand tu écris que tu as "désactivé" la sauvegarde iCloud, est-ce que tu veux dire que tu as décoché l'option Sauvegarder cet iPhone dans Réglages > Ton Nom > iCloud > Sauvegarde iCloud ?
Si c'est le cas, est-ce que c'est cette même option que tu ne peux plus réactiver ?
Je t'invite à nous donner le plus de détails possible sur ce qu'il se passe (option grisée, option qui se décoche toute seule...) ainsi que sur le modèle et la version d'iOS de ton iPhone et on essaiera de t'aider davantage.
À bientôt !