Bonjour Pascale_A,
La dernière version de macOS compatible avec votre MacBook Pro 2016 est macOS Monterey. Vous trouverez les liens de téléchargement dans cet article: Comment télécharger macOS - Assistance Apple (FR).
Il vous faut au minimum 4 Go de mémoire vive (de préférence 8 Go) et aussi 50 Go d’espace libre de stockage sur votre disque dur pour pouvoir installer macOS Monterey. Pour voir la quantité de mémoire vive, cliquez > À propos de ce Mac. Pour voir votre espace de stockage, cliquez > À propos de ce Mac, puis cliquez sur Stockage.
Attention : Depuis macOS Catalina, les logiciels 32-bit ne sont plus compatibles (Compatibilité des apps 32 bits avec macOS High Sierra 10.13.4 et versions ultérieures - Assistance Apple (FR)). Si vous en avez, il vous faudra les remplacer par les versions 64-bit, ce qui pourrait être payant. Ne vous inquiétez pas des logiciels Apple (Contacts, Calendrier etc.) car ils sont parfaitement compatibles.
Si vous désirez garder vos applications 32-bit, restez sous macOS Mojave.