Bonsoir lazneymif,
Depuis macOS Catalina, iTunes n'existe plus sur les Macs : Qu’est-il arrivé à iTunes ? - Assistance Apple (FR).
Votre musique, vos vidéos, vos podcasts et vos livres audio sont organisés dans quatre apps qui leur sont spécialement consacrées : l’app Apple Music, l’app Apple TV, l’app Apple Podcasts et l’app Apple Books. Vous pouvez également accéder aux achats que vous avez effectués sur l’iTunes Store dans ces apps.
De plus, la synchronisation, la sauvegarde ou la mise à jour d'un iPhone, iPad ou iPod se fait désormais dans Finder.
Pour une mise à jour de votre iPhone, consultez la section “Effectuer une mise à jour à l’aide d’un ordinateur“ dans l’article suivant : Mettre à jour iOS sur l’iPhone - Assistance Apple (FR).