Bonjour MarthdeLaF,
Il n'est pas possible de partager un dossier de notes via AirDrop. Tu pourras uniquement partager une note par AirDrop.
Pour cela, il faut que tu ouvres l'app Notes de ton iPhone, que tu cliques sur le bouton Partager, que tu sélectionnes l'option Envoyer une copie et que tu cliques sur AirDrop. Ensuite, il faudra que tu cliques sur ton iPad dans la liste des appareils qui te seront proposés.

Si tu souhaites synchroniser toutes tes notes entre ton iPad et ton iPhone, tu peux utiliser la synchronisation iCloud pour l'app Notes. Pour l'activer, il te faudra aller sur ton iPhone et sur ton iPad dans Réglages > [ton nom] > iCloud > Tout afficher > Notes et activer l'option Synchroniser cet iPhone/Synchroniser cet iPad. Attention, il faut utiliser le même identifiant Apple sur tes deux appareils pour pouvoir synchroniser tes notes via iCloud.
J'espère que ma réponse t'aidera.
Bonne journée.