Salut MaximeDe,
Pour la réponse courte : pas du tout !
Pour la réponse un peu plus longue 😉 : la connexion avec Apple permet de créer des comptes sur divers sites et apps tierces, comme quand on utilise une adresse email ou une connexion via Facebook, par exemple. Ça permet justement d'éviter d'avoir des multiples comptes avec différents identifiants de connexion, ou encore d'avoir un nouveau mot de passe à se souvenir.
Et en aucun cas cela ne permet aux sites et aux applications d'avoir accès à tes données iCloud.
Je te laisse consulter l'article suivant pour en savoir plus sur la connexion avec Apple :
Passe une bonne journée 🍂.