Bonjour Fradek,
C'est plus compliqué que ça. Lorsque vous configurer une Apple Watch, votre iPhone va se connecter aux serveurs d'Apple et forcer la mise à jour la plus récente (watchOS 10) qui requiert iOS 17. Hors pour iOS 17, il faut un iPhone X (ou Xs je sais plus) voire plus récent. Donc pour un iPhone 6s il faudrait une Apple Watch series 4 ou plus ancienne, et acheter en 2023 une series 4 c'est une aberration quand on voit les series actuelles, c'est technologiquement dépassé et vous seriez bloqué avec une ancienne version de watchOS.
Donc avec un iPhone 6s, c'est pas possible d'avoir une Watch récente, faut presque envisager un nouvel iPhone avant.
Bonne journée !