Bonjour,
Je présume que, dans Mail, vous avez recréé toutes vos adresses mail précédentes.... ce qui est bien évidemment la base.
Si vos mails passés, aussi bien les reçus que les envoyés étaient stockés sur le serveur de messagerie lié à votre fournisseur de messagerie, vous les retrouvez en vous connectant via un navigateur comme Safari, en mode Webmail donc.
A noter que si votre compte mail est créé en mode imap sur le Mac, vous devriez pouvoir visualiser les mails stockés sur le serveur.
Si il s'agit de mails liés à votre adresse mail iCloud, il faudrait vous connecter à votre compte iCloud depuis Safari, pour vérifier la présence de ces mails.
Si vos messages étaient téléchargés et déplacés dans des dossiers locaux sur le Mac, vous ne les trouverez plus sur votre Mac, sauf dans une éventuelle sauvegarde.
Cordialement.