Quand je parlais de date de création, je pensais date de création de la photo = prise de vue, mais je reconnais que c'était ambigu.
Le problème est le passage par un fichier intermédiaire en sortant de l'univers photothèque (Photos iPhone <=> iCloud <=> Photos Mac)
La seule façon que je connaisse pour être sûr de conserver cette date dans le Finder ( si on tient à passer par lui ) est de décharger l"appareil ou l'iPhone sur le Mac par le câble via l'application Transfert d'images. La date de création du fichier reste alors la date de prise de vue.
Andy47