Bonsoir,
Pour Mac le système se nomme macOS, pas iOS.
iOS est le système des iPhones.
Cela étant dit, le dernier pilote fourni par Epson pour cette imprimante date de novembre 2023.
Tandis que le logiciel de créativité pour Mac date du 31 janvier 2024
Et la mise à jour du firmware date du 8 janvier 2024...
https://www.epson.fr/fr_FR/support/sc/epson-ecotank-et-2811/s/s2055
Cette imprimante devrait donc être compatible avec votre Mac.
Il faut peut-être supprimer toutes les pilotes et logiciels actuellement en place, et tout ré-installer à neuf après avoir ré-initialiser le système d'impression :
Réinitialiser le système d’impression sur le Mac pour résoudre un problème - Assistance Apple (FR)
Cordialement.