Bonjour,
C'est avant la première utilisation qu'il est recommandé de transférer ses données, pas après une mise en service sans restauration. Connecte ton Compte Apple dans iCloud sur chaque appareil et attends la synchro complète. Si la synchro est incomplète ou autre...je ne vois pas d'autres soluces que de reset ton appareil (le nouveau) pour le restaurer avec les données de l'ancien.
Dans ton cas, il faut impérativement activer la synchro iCloud sur les 2 appareils (avant de poursuivre) si ce n'est déjà fait :
Connecte l'ancien iPhone au wi-fi et vérifie qu’il est bien connecté à ton compte iCloud. Ensuite file dans Réglages > touche ton nom (en haut) > iCloud > Sauvegarde iCloud et lance une sauvegarde.
Sur le nouvel iPhone, connecte le même Compte Apple et active les éléments suivants dans Réglages > touche ton nom > iCloud > active Photos, Contacts, Messages, Notes, etc...
Laisse l'appareil terminer sa synchro en restant connecté au wi-fi sur les 2 appareils.
Bien sûr, nous supposons que tu as suffisamment d'espace de stockage iCloud et/ou que les 5 Go par défaut te suffise.
À l'avenir, il est recommandé de restaurer ses données avant d'utiliser un nouvel appareil.