Bonjour brunetot,
Je ne rencontre pas ce problème ni sur mon appareil (MBP M1 sous macOS Séquoia à jour) ni sur ceux de mes proches interrogés (machines diverses, vintage pour certaines, exécutant toujours la dernière mouture compatible de macOS).
Le dénominateur commun à la problématique que vous rencontrez (après changement de machine et de système d'exploitation), c'est votre sauvegarde Time Machine, CCC ou peu importe le programme de migration employé.
La seule étape que vous n'avez pas encore considérée jusqu'ici, si je me fie aux différents tickets que vous avez ouverts pendant plusieurs années, c'est le fait de restaurer votre Mac avec une récupération partielle de vos données Time Machine (comprendre ici ne récupérer que les documents et fichiers divers).
Je vous invite donc à faire une dernière sauvegarde TM pour récupérer les derniers documents non synchronisés ni sauvegardés et à faire la-dite restauration.
Pour vous épauler dans vos différentes manoeuvres, vous pouvez contacter l'assistance gratuite Apple Care (0805 540 003). Le scope du Genius Bar s'arrêtant au dépannage matériel et logiciel, un rendez-vous physique avec un Genius vous permettra seulement de réaliser la restauration logicielle de macOS avec effacement de données en local. La gestion de vos données, en revanche, vous incombe (RGPD oblige).
Voici quelques ressources utiles :
Télécharger et installer macOS - Assistance Apple (FR)
Création d’un programme d’installation amorçable pour macOS - Assistance Apple (FR)
Effacer et réinstaller macOS - Assistance Apple (FR)
Transférer des données depuis un ordinateur ou un périphérique vers un Mac - Assistance Apple (FR)
Bonne journée à vous,