Bonjour Loudocali
Sur cette interface Berhinger UMC202HD (et sur tout interface) l'indicateur de clip est directement contrôlé par la section de l'amplificateur d'entré et GarageBand n'a pas de contrôle sur sa réactivité
Alors ajusté le gain (sur l'interface) de votre entré non pas sur l'indicateur de clip présent sur votre interface mais sur le vue mètre de l'entré sur Garageband

Si cela reste plat, alors vérifier vos réglage d'entré de la piste Audio dans GarageBand et sur les contrôles de l'interface pour une guitare
Si tous est bien configurés alors vérifier vos connexion, câble et/ou le pickup de votre guitare (électrique je suppose)
Si tous semble bon alors votre interface requière un vérification matériel et possiblement une réparation
Faire un test avec une autre guitare avec cette interface pour voir si vous obtenez un même résultat
A+🦊