Bonjour Marie051,
Bienvenue sur la Communauté d'assistance Apple !
C'est effectivement assez étrange, surtout si votre iPhone indique toujours iOS 27.0.1 dans les réglages.
Rassurez-vous, si cette version apparaît bien dans Réglages > Général > Informations, cela ne signifie pas forcément que votre iPhone est revenu à une ancienne version d'iOS.
Il pourrait simplement s'agir d'un problème d'affichage ou d'un changement dans la présentation des réglages de Temps d'écran.
Je vous conseille dans un premier temps de redémarrer votre iPhone, puis de vérifier si les réglages concernés s'affichent à nouveau normalement.
J'aurais également une petite question : qu'entendez-vous exactement par « les réglages avaient été rétrogradés vers la version 26.7 » ?
Est-ce que certaines options de Temps d'écran ont disparu ou changé d'apparence, ou est-ce qu'un numéro de version 26.7 était directement affiché ?
Si possible, une capture d'écran des réglages concernés, sans informations personnelles, pourrait nous aider à mieux comprendre ce qui s'est passé.
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Bonne journée,
Tom