installation dernière sauvegarde itunes sur nouvel iphone

Bonsoir, je suis allée changer la batterie de mon iphone6 chez apple cet aprem et finalement ils ont changé le tél car pb à l'allumage de l'ancien.

Arrivée chez moi je n'arrive pas à restaurer la dernière sauvegarde faite hier soir avec l'ancien tel, apparemment pb de version logiciel, mais je ne sais pas comment faire?

Itunes me conseillait d'abord d'enregistrer le nouvel iphone et ensuite restaurer l'ancienne version mais une fois entrer dans itunes plus aucune explication, je ne sais pas comment restaurer l'ancienne version du logiciel et comment installer ma dernière sauvegarde, savez-vous comment faire ?

sur mon ancien tel je venais d'installer la dernier version ios avant de faire la sauvgarde ? faut il mettre a jour ce nouvel iphone avant de pourvoir restaurer la sauvegarde ? merci