Olá JCastro,
É aconselhável primeiro que tente redefinir a senha do seu ID Apple para remover a conta da forma convencional. Acesse o site: https://iforgot.apple.com/password/verify/appleid.
Para restaurar o iPhone aos ajustes de fábrica, você pode restaurá-lo, porém ainda assim precisará ter acesso ao ID Apple vinculado ao dispositivo. Outra possibilidade é enviar o comprovante de compra do aparelho através do suporte: 0800 761 0880.
Qlq dúvida, estou à disposição!