como sair do modo fone de ouvido?

Olá,

Primeiro é legal verificar se a entrada de fone de ouvido está limpa, sem vestígios, poeira, etc.

Se estiver tudo ok, tente forçar o reinício do aparelho pressionando os botões de Início e Repousar/Despertar (como se tivesse tirando um screenshot) por cerca de 20 segundos.

Se ainda assim a situação persistir, indico que tente restaurar o aparelho pelo iTunes em um computador pois pode ser um problema de bug no seu sistema.

Para restaurar, basta seguir as instruções do link: Restaurar o iPhone, iPad ou iPod para os ajustes de fábrica - Suporte da Apple

E se nada resolver, tudo indica que seu aparelho está com problema no hardware e precisa de um serviço. Então, basta levá-lo até uma assistência técnica autorizada ou enviá-lo para apple pelos correios.

Para informações sobre o serviço do iPhone: https://support.apple.com/pt-br/iphone/repair/service

Para localizar as assistências mais próximas: https://locate.apple.com/

Espero ter ajudado.

Att.