Meu iPhone não consegue fazer a atualização trava na maçã.

Olá,

Tente atualizar/restaurar o dispositivo no modo de recuperação pelo iTunes:

1. Verifique se você está usando a versão mais recente do iTunes.
2. Se o iTunes já estiver aberto, encerre-o. Conecte o dispositivo ao computador e abra o iTunes. Se você não tiver um computador, pegue um emprestado com um amigo ou vá até uma Apple Store ou a um Centro de Serviço Autorizado Apple (AASP) para receber ajuda.
3. Com o dispositivo conectado, force a reinicialização seguindo estas etapas:
   • Em um iPhone 6s ou anterior, iPad ou iPod touch: mantenha os botões Repousar/Despertar e de Início pressionados ao mesmo tempo. Não solte os botões ao visualizar o logotipo da Apple. Mantenha-os pressionados até a tela do modo de recuperação ser exibida.
   • Em um iPhone 7 ou iPhone 7 Plus: mantenha os botões Repousar/Despertar e Diminuir Volume pressionados ao mesmo tempo. Não solte os botões ao visualizar o logotipo da Apple. Mantenha-os pressionados até a tela do modo de recuperação ser exibida.
     
4. Quando as opções para Restaurar e Atualizar forem exibidas, selecione Atualizar. O iTunes tentará reinstalar o iOS sem apagar os dados. Aguarde enquanto o iTunes faz download do software no dispositivo. Se o download levar mais de 15 minutos, e o dispositivo sair do modo de recuperação, aguarde o término do download e repita as etapas.
   
5. Após concluir a atualização ou a restauração, configure o dispositivo.

Fonte: https://support.apple.com/pt-br/HT201263

Att.