Josmar, bom dia!
Partindo do princípio de que todas as informações foram de fato apagadas do seu iCloud, caso você tenha um backup "Recente" realizado no iTunes você pode restaurar esse backup e tentar recuperar essas informações de maneira íntegra:
Sobre os backups de dispositivos iOS - Suporte da Apple
Abraço e espero ter ajudado 🙂