Boa noite Pedroh798798,
Para isso você deverá bloquear seu iPhone com um código de acesso e jamais deixar seu iPhone desbloqueado sem sua presença. Lhe garanto que se for um código não muito fácil, ninguém conseguirá desbloquear seu iPhone sem sua digital (Touch ID) ou código correto. Mais informações acesse os artigos Usar um código de acesso no iPhone, iPad ou iPod touch - Suporte da Apple e Usar o Touch ID no iPhone e no iPad - Suporte da Apple.
Espero ter ajudado!
Atenciosamente,
Felipe Lapolli