Olá!
Quando você tem problemas com a ID Apple basta acessar: www.appleid.apple.com
Você terá a opção de recuperar através do e-mail ou das perguntas de segurança.
Artigos que podem te ajudar:
https://appleid.apple.com/faq/#!&page=faq
https://getsupport.apple.com/?caller=psp&PRKEYS=133314
Se você esqueceu o ID Apple - Suporte da Apple
Espero que ajude!