Ola,
da pra instalar o iTunes em um computador e depois usar o iTunes do computador para baixar o iTunes para seu aparelho.
ou vc salvar suas informações importantes num backup do iCloud, e restaurar seu dispositivo.
para restaurar vc vai em ajustes>geral>redefinir>apagar conteúdo e ajustes.(esse passo apaga todas as suas informações)
se houver alguma duvida, poste aqui suas respostas
Que a Força esteja contigo