Olá, LAfloripa,
Sim, quando você compartilha um Apple ID as informações contidas nos diferentes dispositivos serão carregados a partir do mesmo Apple ID.
Caso não queria esse tal "espelhamento", nada te impede de criar um novo Apple ID:
Criar ou usar o ID Apple sem adicionar uma forma de pagamento - Suporte da Apple
Qualquer dúvida estamos à disposição.