Bom dia Lugoes,
O artigo Remover apps integrados da Apple da tela de Início do dispositivo iOS 10 ou Apple Watch - Suporte da Apple pode lhe ajudar. O processo de remoção dos demais aplicativos é semelhante. Qualquer dúvida, favor dar mais detalhes de como você está tentando deletar o aplicativo.
Espero ter ajudado!
Atenciosamente,
Felipe Lapolli