Oi, Eliassoares.
Para redefinir a senha de restrições é necessário você saber a senha antiga e acessar as Restrições.
Se você esquecer esse código, será necessário apagar o dispositivo e configurá-lo como novopara remover o Código de Restrições. A restauração do dispositivo por meio de um backup não remove o Código de Restrições.