Boa tarde, Rosada.
A partir do iOS 10, é possível excluir os lembretes sim. Basta pressionar sobre o ícone do App e selecionar o "x" para remover.
Ou você pode escondê-lo a partir das restrições. Basta ir em: Ajustes>Geral>Restrições>Ativar restrições e depois irá solicitar para você criar um código. Feito isso, desative o app que deseja "esconder".
Espero que tenha ajudado.
Atenciosamente,