Olá vazpires, bom primeiro em que versão de atualização do iOS você está atualmente, pq na info diz 11.1 e como você pode ver nesse link (Sobre as atualizações do iOS 11 - Suporte da Apple) já saiu a 11.1.2, e por mais que as atualizações anteriores não tenham resolvido, se você diz que existe uma relação entre a atualização iOS 11 e seu problema, a melhor opção é sempre atualizar como primeiro passo, pois se for mesmo um problema da atualização, vários usuários também vão ter o mesmo problema e cedo ou tarde a Apple vai ter que lançar uma atualização pra solucioná-lo.
Em segundo lugar sugiro que cogite a possibilidade do problema não ter relação com o iOS 11 e vir por outro lado, então veja esse artigo a siga as indicações dele pra ver se resolve o problema ou pelo menos descarta algumas possibilidades.
Obter ajuda com a câmera no iPhone, iPad ou iPod touch - Suporte da Apple
Outra coisa que você pode tentar Restaurar todos os ajustes, pq se tiver relação com software pode resolver.
Espero ter ajudado