E ai LindomarJr2017, se você conseguir completar o processo no iPhone 7 sem o botão não teria problema.
O problema é que em algum momento da recuperação a única saída seja apertar esse botão e você tenha que cancelar o processo.
Aparentemente segundo esse trecho de um artigo da Apple, você só precisaria incialmente usar os botões lateral e Diminuir Volume:
Apagar o dispositivo com o modo de recuperação para remover o código de acesso
Se você nunca tiver sincronizado o dispositivo com o iTunes nem configurado o Buscar iPhone no iCloud, será necessário usar o modo de recuperação para restaurar o dispositivo. Essa ação apagará o dispositivo e o código de acesso.
- Conecte o dispositivo iOS ao computador e abra o iTunes. Se você não tiver um computador, pegue um emprestado com um amigo ou visite uma Apple Store ou um Centro de Serviço Autorizado Apple (AASP).
- Com o dispositivo conectado, force a reinicialização:
- Em um iPhone X, iPhone 8 ou iPhone 8 Plus: pressione e solte rapidamente o botão Aumentar Volume. Pressione e solte rapidamente o botão Diminuir Volume. Em seguida, mantenha pressionado o botão lateral até a tela do modo de recuperação aparecer.
- Em um iPhone 7 ou iPhone 7 Plus: mantenha os botões lateral e Diminuir Volume pressionados ao mesmo tempo. Mantenha-os pressionados até a tela do modo de recuperação aparecer.
- Em um iPhone 6s e anterior, iPad ou iPod touch: mantenha os botões de Início e superior (ou lateral) pressionados ao mesmo tempo. Mantenha-os pressionados até a tela do modo de recuperação aparecer.
Mas no final do artigo acima diz isso:
Obter mais ajuda
Se não for possível atualizar nem restaurar o dispositivo com o modo de recuperação ou se você não conseguir usar o modo de recuperação por causa de botões quebrados ou emperrados, entre em contato com o Suporte da Apple. Depois, siga estas etapas para agendar um serviço para o iPhone, iPad ou iPod touch.
Ou seja, talvez você precise levar o aparelho numa Assistência Técnica a final.
No link a seguir você pode encontrar uma Assistência: https://locate.apple.com/br/pt/
Falowss