Olá bjlmartins, então brother isso está acontecendo porque a assinatura da Netflix não é cobrada pela Apple, portanto você terá que se contactar com o desenvolvedor do App para cancelar essa assinatura, mas fica tranquilo que eu te explico como fazer isso, que no caso da Netflix que é bem simples.
Os links a seguir explicam mais detalhadamente sobre as assinaturas:
Visualizar, alterar ou cancelar assinaturas - Suporte da Apple
Obter ajuda com assinaturas não cobradas pela Apple - Suporte da Apple
Entrar em contato com os provedores de conteúdo de vídeo para transmissão na Apple TV - Suporte da Apple
Desse último link acima, eu copiei o seguinte trecho sobre a Netflix:
Netflix
E se você clicar na parte que diz "Entre em contato...", você será encaminhado para a página de Suporte da Netflix que no canto inferior esquerdo aparece o link Cancelar conta.
OBS: Quando você for levado para a página de Suporte da Netflix, você deverá estar logado com sua conta da mesma para que apareça a opção de cancelamento.
Espero ter ajudado