Recuperar os arquivos
Restaurei meu iPhone, sem usar a opção backup, pois alguns aplicativos não estavam funcionando bem, como posso ter os Arquivos e os aplicativos instalados anteriormente?
Olá Reges, para os aplicativos você pode tê-los volta seguindo os passos desse link: Fazer novamente o download de músicas, filmes, programas de TV, apps e livros da iTunes Store, iBooks Store e App Store …
Já os arquivos vai depender se o backup era do iTunes ou do iCloud, como explica nesse artigo: Localizar backups do iPhone, iPad e iPod touch - Suporte da Apple
Espero ter ajudado