Fabio01,
Verifique se está na última versão do iOS. Se não estiver, configure como um novo iPhone e após isso, atualize para a última versão de iOS. Depois você apaga o conteúdo e ajustes em Ajustes > Geral > Redefinir > Apagar Todo Conteúdo e Ajustes. Feito isso você poderá verificar novamente se há algum backup disponível.
Espero ter ajudado!
Atenciosamente,