Olá Chrix,
Eu acredito que As Restrições do seu aparelho deves estar ativadas e bloqueando acesso a alguns ajustes e também o FaceTime.
O link a seguir te explica como verificar se as Restrições estão ativas e como desativá-las: Usar os controles parentais no iPhone, iPad e iPod touch - Suporte da Apple
Espero ter ajudado