Confira no site do iCloud se seu iPhone estava com o sessão iniciada e o Buscar iPhone ativo.
Se por acaso tiver ativo, voce consegue colocar ele em modo perdido para que fique bloqueado.
Se não tiver lá o único bloqueio que voce consegue é fazer um BO na delegacia com o numero do IMEI para que bloqueiem ele com as operadoras.
Sobre garantia com roubo, não existe isso não cara. (A menos que tenha algum seguro pago a parte)