Obrigada por participar das Comunidades de suporte da Apple. Vejo que tenha apagado uma nota e queira saber como recuperá-la. Ficarei contente em te ajudar a encontrar uma solução.
Se a nota apagada foi salva no iCloud veja as recomendações abaixo:
Para mais informações, veja o artigo iCloud: Apagar uma nota .Recuperar notas apagadas recentemente
Se você estiver usando o app Notas atualizado, poderá recuperar e editar notas do iCloud apagadas nos últimos 30 dias no iCloud.com ou em seus dispositivos nos quais você está com uma sessão iniciada com o mesmo ID Apple. No entanto, você não pode recuperar notas que removeu definitivamente como descrito em Remover definitivamente notas apagadas recentemente.
Selecione Apagadas à esquerda.
Se a pasta Apagadas recentemente não aparecer na lista de pastas à esquerda, você não tem notas que podem ser recuperadas.
Se uma lista de pastas não aparecer à esquerda da lista de notas, você não está usando o Notas atualizado e não pode recuperar notas apagadas.
Selecione uma nota à esquerda e clique em Recuperar na barra de ferramentas. A nota será movida para a pasta Notas.
Para recuperar uma nota diretamente para uma pasta que não seja a Notas, arraste uma nota da pasta Apagadas recentemente para a pasta desejada.
Nota: se você apagar uma nota compartilhada que não foi criada por você, a nota não será movida para sua pasta Apagadas recentemente. Para obter mais informações, consulte Apagar notas compartilhadas.
Tenha um bom dia,