Oi Nayara,
Não tem jeito, para retirar o aparelho do iCloud do antigo dono o procedimento é só um, esse descrito no link: O que fazer antes de vender ou dar de presente seu iPhone, iPad ou iPod touch - Suporte da Apple
Se ele não lembrar a senha esse link pode ajudá-lo a redefinir a senha: Se você esqueceu a senha do ID Apple - Suporte da Apple
Se não, eu te aconselharia a pegar teu dinheiro de volta e entregar o aparelho se ele não puder (ou quiser) resolver.
Boa sorte