Olá, Kléber!
O iOS não ocupa tanto espaço assim. Qual é o modelo do seu iPhone?
Vá até Ajustes > Geral > Armazenamento do iPhone. No final desta tela, é exibido o tamanho que o Sistema está ocupando. No meu caso, ele está ocupando 6 GB de 64 GB total.
Deve ser alguma outra coisa que está consumindo toda a sua memória. Neste mesmo caminho que eu indiquei você terá visibilidade do que é.
Abraço!