Como posso atualizar meu iphone 7 para versão 12.2.5

Olá, Márcio! Tudo bem?

Imagino que esteja se referindo à versão BETA do iOS. Para instalar, siga os passos descritos neste artigo:

Como instalar ou desinstalar o software beta do iOS - Suporte da Apple

Devo te alertar antes que por ser BETA, ele pode conter bugs e até travar o seu aparelho. E se acontecer, a Apple não tem nenhuma responsabilidade ou obrigação em te ressarcir por isso.

Abraços!

Nao há essa versão disponível. A mais recente é 11.2.2