conectar o bluetooth, fica somente processando

Oi Sabrina, você está tentando emparelhar um fone bluetooth ao iPhone, seria isso?

Verifique se o dispositivo bluetooth está ligado e com carga.

Veja se ele não precisa de alguma ação especifica para conectar, apertar algum botão por exemplo.

Veja se ele o dispositivo que você está tentando conectar com o iPhone não está conectado AGORA NO MOMENTO com outro aparelho, particularmente acho que pode ser isso, porque ocorre comigo ocasionalmente, conecto o Fone sem fio com o Mac e depois quando tento conectar ao celular esqueço de "desconectar" ai no celular ele só fica processando eternamente até eu perceber que ainda ta conectado com o outro aparelho .

Veja algumas instruções a mais da Apple nesse artigo: Se você não conseguir conectar um acessório Bluetooth ao iPhone, iPad ou iPod touch - Suporte da Apple

Boa sorte