Eu preciso de um iPhone para usar o Apple watch?

É sim Gcocato, você vai precisar do um iPhone sim pois não há compatibilidade com Android, e você vai precisar do iPhone para configurar o Watch.

Configurar o Apple Watch - Suporte da Apple

Sim, ainda precisamos do iPhone para usar o Watch, mas com um Série 3 + celular você pode usar ele sem o iPhone por perto, para fazer ligações, enviar e receber mensagens; mas infelizmente a função celular não está disponível no Brasil. Eu acredito que no futuro não precisaremos mais do iPhone para usar o Watch, cada nova versão ele ganha mais recursos.