Olá!
Acesse os Ajustes e desative o Wi-Fi, não a Central de Controle, diretamente nos Ajustes, depois ative novamente e deixe-o ativo.
A central de controle às vezes falha para ativar e desativar funções de Wi-Fi e Bluetooth. Caso ainda sim não funcione, de um Hardreset no seu iPhone, pressionando as teclas de Liga/Desliga + Home.
Espero que resolva, para que você possa utilizar da melhor maneira esse mundo mágico da Apple!